Opérateur / Opératrice production industrie alimentaire
Emploi Agroalimentaire
Saint-Germain-du-Puy, 18, Cher, Centre-Val de Loire
Préparation des ingrédients - Déconditionnement des ingrédients et matières premières - Pesée de charge ingrédient Piloter une turbine en respectant la recette : - Règle et surveille les paramètres de fabrication (température de cuisson, vitesse turbine, temps de cuisson, quantité ingrédients de chaque passe,), conformément aux exigences de qualité du client, et intervient en cas de dysfonctionnement de l'installation dans la correction des paramètres. - Effectue les opérations nécessaires à la mise en marche et au bon fonctionnement de ces machines en respectant les règles de production (instructions). - En cas de panne, il procède à un premier diagnostic et intervient lui-même ou fait appel au Responsable Maintenance. - Conditionne les graines sucrées/caramélisées - Pèse ses productions Réalisation d'autocontrôles : - Vérifie la conformité des produits en réalisant différents autocontrôles : organoleptiques, poids, intégrité des emballages... - Alerte le Responsable Torréfaction et Caramélisation et/ou le service qualité en cas d'anomalie (panne de machines, actes de malveillance, non-conformité du produit...) - Complète la fiole de fabrication et la fiche d'enregistraient[...]
